Soto Tauco Pekalongan adalah salah satu kuliner khas Pekalongan yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Soto ini memiliki kuah yang berwarna merah dan kental, serta cita rasa yang unik dan lezat.
Makanan khas Pekalongan ini, terbuat dari berbagai macam bahan, seperti daging sapi, tauco, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah daging sapi sandung lamur, yang memiliki tekstur yang empuk dan gurih. Tauco yang digunakan adalah tauco khas Pekalongan, yang memiliki rasa yang lebih manis dan sedikit asam.
Soto tauco disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti nasi, tauge, telur rebus, dan perkedel. Soto ini biasanya disantap dengan sambal rawit yang pedas.
Soto tauco diperkirakan sudah ada sejak abad ke-18. Soto ini awalnya merupakan makanan khas masyarakat Tionghoa di Pekalongan. Namun, seiring berjalannya waktu, soto ini mulai digemari oleh masyarakat umum.
Soto tauco mulai dikenal secara luas setelah dipopulerkan oleh warung soto tauco Haji Kunawi. Warung soto ini terletak di gang sempit di Pekalongan, namun selalu ramai dikunjungi oleh para pecinta kuliner.
Membuat soto tauco tidaklah sulit. Berikut adalah resep soto tauco khas Pekalongan:
Bahan-bahan:500 gram daging sapi sandung lamur, potong dadu
200 gram tauco
5 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
5 butir kemiri, sangrai, lalu haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 liter air
Cara membuat:
Soto tauco memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Kuahnya yang berwarna merah dan kental memiliki rasa yang gurih dan sedikit asam dari tauco. Daging sapinya yang empuk dan gurih berpadu dengan berbagai macam pelengkap, seperti tauge, telur rebus, dan perkedel, membuat soto ini semakin nikmat.
Soto tauco adalah salah satu kuliner khas Pekalongan yang wajib Anda coba. Soto ini bisa Anda temukan di berbagai warung makan di Pekalongan, maupun di restoran-restoran di kota-kota besar di Indonesia.
Makanan khas Pekalongan ini, terbuat dari berbagai macam bahan, seperti daging sapi, tauco, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah daging sapi sandung lamur, yang memiliki tekstur yang empuk dan gurih. Tauco yang digunakan adalah tauco khas Pekalongan, yang memiliki rasa yang lebih manis dan sedikit asam.
Soto tauco disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti nasi, tauge, telur rebus, dan perkedel. Soto ini biasanya disantap dengan sambal rawit yang pedas.
Sejarah Soto Tauco Pekalongan
Soto tauco diperkirakan sudah ada sejak abad ke-18. Soto ini awalnya merupakan makanan khas masyarakat Tionghoa di Pekalongan. Namun, seiring berjalannya waktu, soto ini mulai digemari oleh masyarakat umum.
Soto tauco mulai dikenal secara luas setelah dipopulerkan oleh warung soto tauco Haji Kunawi. Warung soto ini terletak di gang sempit di Pekalongan, namun selalu ramai dikunjungi oleh para pecinta kuliner.
Cara Membuat Soto Tauco
Membuat soto tauco tidaklah sulit. Berikut adalah resep soto tauco khas Pekalongan:
Bahan-bahan:500 gram daging sapi sandung lamur, potong dadu
200 gram tauco
5 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
5 butir kemiri, sangrai, lalu haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 liter air
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Kemudian Tumis kemiri, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu daging.
- Tambahkan tauco, cabai rawit, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
- Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
- Sajikan soto dengan nasi, tauge, telur rebus, dan perkedel.
Kelezatan Soto Tauco Pekalongan
Soto tauco memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Kuahnya yang berwarna merah dan kental memiliki rasa yang gurih dan sedikit asam dari tauco. Daging sapinya yang empuk dan gurih berpadu dengan berbagai macam pelengkap, seperti tauge, telur rebus, dan perkedel, membuat soto ini semakin nikmat.
Soto tauco adalah salah satu kuliner khas Pekalongan yang wajib Anda coba. Soto ini bisa Anda temukan di berbagai warung makan di Pekalongan, maupun di restoran-restoran di kota-kota besar di Indonesia.
